Receptek

Szombaton olyan büszke voltam a kajára, amit főztem, hogy gondoltam közkincsé teszem.
Mindenki kérdezi, hogy nagyon nehéz-e megoldani Maja tejfehérje allergiája miatt a kaját. Igazából nem, csak kicsit drágább. Illetve nem kicsit.
Itthon nincs gond, a macerásabb, ha megyünk valakihez, vagy utazunk. Az éttermekben sem volt eddig gond.

Szóval a szombati menü. A hozzávalók pontos mennyiségét sajnos nem tudom megmondani. Anyámmal mindíg veszekedtem, mikor azt mondta, hogy nem tudja, mert érzésre főz. Most rájöttem, hogy én is ezt csinálom. :)
 Azért próbálkozom. Az itt felsorolt ételek tejfehérje mentesek, némelyik glutén mentes is. Az ízük azonban nem különbözik az "eredetitől".

Hagymakrém leves:
     3-4 nagy fej hagymát
     kb. 1 dl szója főzőkrém (vagy zabtejszín)
     olaj
     só, fehér bors, ételízesítő (esetleg leveskocka)
     ha híg a leves rízsliszt sűrítéshez
A hagymát megdinsztelem az olajon, felöntöm vízzel, fűszerezem. Ha leveskockát használ valaki, akkor Maggit vegyen, mert a Knorrban tejsav van. (Lehet hogy tejpor, már nem emlékszem pontosan, de mi sem azt vesszük már.) Mikor megpuhult, botmixerrel átdarálom. (Öcsémtől jó tanács, felesleges levenni a gázról, úgy is működik, ha közel a konektor. :)) Aztán hozzá öntöm a főzőkrémet és összeforralom. Ha kicsit híg lett, akkor rízslisztet lehet rá szórni. Ez egyrészt glutén mentes, másrészt nem csomósodik.

Mézes-mustáros pulyka
Az alpreceptet a mindmegette.hu-ról lestem, és kicsit átalakítottam+ami nekünk nem jött be, sok-kevés volt, azt átírtam.

600g pulykamell
1 fej lilahagyma (állítólag jobb a színe, de nekem nem tűnt fel, mert eltűnt a színe)
olaj
3 ek mustár
4 ek hársméz (lehet bármilyen, kicsit intenzívebb ízű)
1,5 kávéskanál gyömbér
150g sojade (szójajoghurt), vagy 1,5 dl zabtejszín (bár én az előzővel készítettem)
só, bors
frissen reszelt szerecsendió (ízlés szerint- elég intenzív íze van)

A hagymát apró kockára vágom, lesütöm az olajban, én egy kis vizet teszek rá, hogy puhább legyen, ha elpárolgott róla a víz, akkor hozzáöntöm a mustárt, mézet, a fűszereket, majd összeforralom (1-2 perc). Beleteszem a csíkokra, vagy kis kockákra vágott húst, majd fedő alatt 10 percig párolom. Utána hozzáöntöm a joghurtot, belereszelem a szerecsendiót, és újraforralom.

Akinek van kedve, vagy kénytelen, próbálja ki. A családnak nagyon ízlett. Még apa is azt mondta, hogy nem érezni rajta, hogy nincs benne tejszín, vagy tejföl.
Jó étvágyat!